美味しすぎ!初めてでも中華鍋で簡単にできるキムチチャーハン


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みなさんこんにちは、mayukouです。
先日キムチチャーハンを作りました。
チャーハンはササっと作れて、
おかずクラスの一品にもなり、とても便利なメニューです。
今回、キムチチャーハンを始めて作りましたが、
上手くできましたので、ご紹介します。

材料(5〜6人分)

長ネギ 200g程度(小口切りorみじん切り)
豚肉薄切り 250〜300g(細かく切る)
卵 3〜5個(溶いておく)
白菜キムチ 400g
白ごはん(炊きたてでもOK)3合

ごま油 小さじ4〜5
醤油 小さじ2〜3
塩 小さじ1
こしょう 少々
日本酒 大さじ1〜2

豚肉はこのように細かく刻んで

 

作り方

1.キムチは幅1cm程度に切ります。
2.サラダ油を加えてよく熱した中華鍋で豚肉を炒めます。


3.次に長ネギを加え、ネギの香りを出します。


4.鍋の中央をあけて、そこに溶き卵を入れ、素早く4〜5回かき混ぜる。半熟程度にする。


続けてご飯を入れ、卵とご飯を炒め合わせる。


5.キムチを入れ、塩と胡椒で味付けをして炒め合わせる。(塩、胡椒は入れすぎると後に引けないため、
少しずつ味を見ながら入れる)


6.ご飯がダマになっているところに、日本酒をかける。キムチから汁が出ている場合は量を控えましょう。
7.最後に醤油、ごま油を鍋肌から入れ、炒め合わせて出来上がり(味を見ながら少しずつ入れましょう)

最後に

いかがでしたか?初めてでしたが、成功して嬉しかったです。
またチャーハンに挑戦します。

mayukou
webデザイナー6年目です。デザイナーの修行中です。素敵なwebデザイナーとイラストレーターを目指しています。
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About me

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Mayukou

福岡在住のwebデザイナー&ブロガー。イラストレーターの仕事もやってます。料理が好きです。特にカレーは食べるのも作るのも好きです。カメラの勉強も始めました。充実した人生を送るために模索中。web designer&illustrator and love cafe & blog. portfolio mayumikono.com

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